Итальянская пицца с ветчиной и руколой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

отварной картофель в мундире – 1 кг,

оливковое масло – 5 ст.л.,

мука - 100 г,

луковица - 1 шт.,

чеснок – 1 зубчик,

нарезанные помидоры – 250 г,

рукола – 50 г,

пармезан – 30 г,

ветчина – 8 ломтиков.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем картофель от кожуры, пропускаем в прессе и выкладываем в глубокую миску. Вливаем 4 ст. л. растительного масла и добавляем муку в таком количестве, чтобы тесто оказалось пластичным. Немного солим. Выкладываем тесто на противень, который застелен бумагой для выпекания. Посыпаем руки мукой и придаем овальную форму тесту.

2. Очищаем репчатый лук и нарезаем небольшими кубиками. Рубим чеснок. Обжариваем лук с чесноком до прозрачности в остальном оливковом масле. Выкладываем нарезанные помидоры, доводим до кипения на большом огне и варим в течение 3 минут, убавив до минимума огонь. Приправляем солью, черным перцем и небольшой щепоткой сахара. Распределяем соус на тесте. Выпекаем пиццу примерно 30 минут при 200 С.

3. Моем руколу и рвем на кусочки. Натираем пармезан. Выкладываем на пиццу зелень с ветчиной, посыпаем свежемолотым перцем и сыром.